Objetivo do Curso
Preparar o Barista como um profissional capacitado, com conhecimento das diferentes etapas de processamento dos grãos às técnicas de preparo do espresso perfeito e vaporização do leite. Prática em máquina de grupo
Público Alvo
Profissionais que desejam atuar na área de alimentação e que trabalhem com preparo de cafés em máquina de grupo, apreciadores e empreendedores.
Programa
- Profissão Barista;
- Introdução ao cultivar Café (espécies e variedades);
- História do Café no Mundo e Brasil;
- Produção de Café
- Formas de processamento do Café e.g. natural, cereja descascado etc.;
- Armazenamento e Beneficiamento do Café;
- Classificação do Café (princípios gerais);
- Análise sensorial da bebida café: aspectos visuais, olfativos e gustativos (iniciação);
- Torra (cores e suas interferência na bebida);
- Regulagem de Moinho;
- Formas de preparo da bebida café: Ibriq, French Press, Coador, Cafeteira Italiana, Clever, Hario V60.
- Técnicas do espresso;
- Equipamentos e utensílios para o preparo do espresso;
- Bebidas à base de espresso;
- Leite e Vaporização;
- Prática supervisionada em máquina profissional;
Como funciona?
* Todas as informações transmitidas no curso são apoiadas em literatura cientifica e testadas.
* Nossos parceiros são escolhidos por sua qualidade, responsabilidade comercial e social e pela ética de suas relações.
* A reserva da sua vaga será feita mediante comprovação de pagamento.
A realização dos cursos está condicionada a um número mínimo de alunos matriculados 6alunos.
Aviso importante:
Não fazemos reembolso de compras de cursos, exceto no caso de cursos cancelados por nós. Se você não puder comparecer, deve avisar com antecedência de 48 horas. Neste caso, você fica com o crédito e fazemos um novo agendamento.
O fechamento das turmas está condicionado a um número mínimo de inscritos, que varia de curso para curso.
Local do Curso
Canela Café
Rua Pedro Javaroni, 306,
Jardim Antartica
Ribeirão Preto 14051230
CONHEÇA O SEU PROFESSOR
João Gustavo
Barista Trainer
Natural de Ribeirão Preto, 46 anos, profissional com mais de 15 anos no segmento de cafés, referência em preparação de drinks e criação de cardápios, consultoria e treinamento para cafeterias, experiência com eventos em geral.
Delgados Coffee Bar
Trabalho no setor de organização de eventos, consultoria e treinamento para cafeterias.
Good Café Fazenda Sta Maria - Partner
Administração geral da cafeteria, contratação, treinamento, torrefação e venda de café, compras, manutenção das instalações.
Senac – Barista Teacher
Eu ensino cursos de Barista e Latte Art para turmas específicas de curta duração.
Fale conosco
- canelacafe@canelacafe.com.br
- (16) 99742-7103
- Rua Pedro Javaroni, 306, Ribeirão Preto 14051230